Składniki:
- 1 i ½ szklanki mąki pszennej (lub orkiszowej)
- ½ szklanki mąki konopnej
- ½ szklanki nasion konopi łuskanych
- 1 opakowanie (7 g) suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 i ¼ szklanki ciepłej wody
- 2 łyżki oleju konopnego (można zastąpić oliwą z oliwek)
Opcjonalnie:
- 1 łyżka siemienia lnianego lub słonecznika
- Zioła do smaku (np. rozmaryn, tymianek)
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mąki, sól, cukier, drożdże i nasiona konopi.
Dodaj ciepłą wodę i olej konopny, po czym wyrób ciasto ręką lub mikserem z hakiem.
Gdy składniki się połączą, wyrabiaj przez ok. 5–7 minut – aż ciasto będzie elastyczne.
Przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Przełóż ciasto do foremki (np. keksówki), odstaw na kolejne 20–30 minut do wyrośnięcia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 35–40 minut, aż chleb się zarumieni.
Po upieczeniu wyjmij z formy i ostudź na kratce.
Wskazówki:
Mąka konopna nie zawiera glutenu, dlatego warto łączyć ją z innymi mąkami, by chleb dobrze wyrósł.
Chleb ma delikatny orzechowy smak – świetnie komponuje się z pastą warzywną, hummusem lub serami.
Chleb konopny – przepis domowy
Re: Chleb konopny – przepis domowy
Polecam jest pyszny i nie ma się po nim uczucia ciężkości.